2012年01月24日 14時41分
つけ麺は、どうして麺は冷たくてスープは熱いんですか?
両方冷たいか、両方熱いのではいけないのでしょうか?ラーメン通の方、よろしくお願いします。
つけ麺ブームですが、昭和世代の我々から言わせてもらえれば、「つけ麺はラーメンではない」
なぜ若者がつけ麺を好むかといえば、はっきりいって「ねこ舌」の若者が増えてると思うのだがいかがか?
六本木ヒルズ内のつけ麺
2003年6月に、六本木ヒルズに行きました。
そこでつけ麺を生まれて初めて食べたのですが、
かなりおいしくて、それ以来つけ麺が大好きになりました。
ただ、そのお店の名前が思い出せないのです。
場所はノースタワーかハリウッドビューティータワーでした。
ご存知の方がいらっしゃたら教えてください。
つけ麺について皆様にお聞きしますが、ドロッとした濃厚な豚骨魚介と比較的にサラッとして味が濃い魚介醤油のスープダレとではどちらが好みですか?
これからラーメン屋をやるにあたって勉強できればと思いますんで宜しくお願いします
吉本芸人シャンプーハットのテツジのつけ麺屋さんに行ってきました。
非難する訳ではないですが「上げ底過ぎる」と私は思ったのですが
行った事のある方の感想を聞かせてください。
スーパーボイル (SuperBoil) は、日清食品が1989年に少量生産してテスト販売を行ったカップ麺。
発熱体により水の瞬間沸騰を可能にした容器を用い、水を注ぐだけで調理可能なインスタントカップめんとして開発された。技術面・コンセプトは革新的だったが、高価なうえ重量も重くカップめんとしての利便性に問題があり市場に出回ることは無かった。
宮城・仙台の石焼つけ麺なら【橋本ヒロシ】へ。つけ麺バカがつくったこだわりの石焼つけ麺です。店主、橋本ヒロシがスープ、麺、器にこだわり続けた一品です。/メンマ/つけ麺/ラーメン/チャーシュー/そば/カレー